30 napos kihívás étrend
Gyermekével sétáló nőre támadtak a IX. A hazánkban óta működő non-profit kezdeményezés célja, hogy egy hónapon át teljes körű segítséget nyújtson a vegán életmód kipróbálásához januárban és azon túl.
Időközben Magyarország is — állattartó hagyományai ellenére — kifejezetten vegánbarát hely lett, országszerte több száz étteremben szolgálnak fel kizárólag növényi alapú menüket. Ezt a trendet erősíti a Veganuár kihívás, amit az elmúlt években több mint A szervezők úgy gondolják, hogy továbbra sem várható lassulás: ban nem kevesebb mint Az életkor, a kulturális szokások, a választott szakma 30 napos kihívás étrend egyéb tényezők itt nem számítanak, csakis a tudatosság: bárki képes apró lépéseket kalóriaszámlálással lehet fogyni egy fenntarthatóbb és etikusabb világ érdekében, legyen az például több növényi alapú étel beiktatása az étrendünkbe, vagy az állatkísérlet-mentes kozmetikumok kipróbálása.
Ebben segítünk már negyedik éve, mert itt nem az a cél, hogy rosszul érezd magad, hanem hogy jobban, mint valaha.
Míg Karalyos Gábor és Puskás-Dallos Peti az állatok életének tisztelete és a bolygó védelme miatt döntöttek az életmódváltás mellett, addig Fancsikai Eszter, Jakab Viktor és Garami Gábor inkább a hosszú távú egészségüket szerették volna megőrizni vagy javítani.
Révész Ildikó és Pásku Ferenc közös története pedig egészen különleges, 30 napos kihívás étrend az egykor sikeres állattenyésztők egy hirtelen, megmagyarázhatatlan felismerés hatására lelkiismereti okokból a telepük teljes felszámolása mellett döntöttek, azóta pedig szójaalapú húsalternatívák gyártása lett a fő profiljuk.
A szereplők motivációi — mint az egészséges étkezés, az állatok védelme vagy a bolygóvédelem — a róluk készült exkluzív fotósorozaton is visszaköszönnek, melyhez a Veganuár idén Sárosi Zoltán fotográfust kérte fel, aki maga is növényi étrendet követ már több mint 30 éve.
A szervezők becslései szerint, amelyhez 30 napos kihívás étrend FAOSTAT adatbázisát használták, mindössze egyetlen hónap alatt a résztvevők — amennyiben teljesen vegánként élnek — nem kevesebb mint 78 m² földterületet, 61,2 kg-mal több CO²-t és Fogyókúrás motiváció pedig cal kevesebb állat levágására képeznek fogyasztói igényt.
A 31 napos program során olyan témákról olvashatnak a résztvevők, mint az étrend és a fenntarthatóság összefüggése, a növényi étrendről szóló legfrissebb tanulmányok, a nagyipari állattartás etikai dilemmája, valamint jól használható, gyakorlati segítséget is kapnak több száz recept, részletes útmutatók, filmajánlók, a Veganuár támogató csoport, bevásárlólista, főzési és fűszerezési tippek és többféle vegán mintaétrend formájában.
Ha pedig kizárólag saját magunk és az emberiség érdekében döntenénk a kihívás elkezdése mellett, szintén van egy nyomós érvünk: a zoonózisok által keletkezett pandémiák korában, mint a 30 napos kihívás étrend, sertéspestis, kergemarhakór, SARS, MERS, AIDS vagy a COVID, egy biztonságosabb és etikusabb élelmezési rendszer létrehozása csökkentheti az esélyét az újabb világjárványok kialakulásának.
