Egészséges étrend piramis
A teljes kiőrlésű gabonák szerepe főleg a búzakenyérnél jelentkezik, hiszen szinte minden olasz étteremben hoznak előételként szeletelt kenyeret és olajokat.
A Harvard-piramis segít, hogy a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát mérsékeljük
A köretek között megtalálható még a rizs is, bár jobban preferálják a egészséges étrend piramis. Olívaolaj: ez az egészséges zsiradék képes felváltani az összes olajat és zsiradékot, ami a konyhában használatos.
Helyettesítheti a vajat és margarint is a főzés során. Bab és az egyéb egészséges étrend piramis, mint lencse, vesebab, lóbab, csicseriborsó — amiből a humusz is készül.
A hüvelyesek kiváló növényi fehérjeforások, tele vannak kedvező hatású vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Diófélék és magvak: legtöbbször mandula, kesudió, fenyőmag, mogyoró és pisztácia szerepel a mediterrán étrend receptjeiben, de a tökmag, szezámmag és a napraforgómag is igen kedvelt.
Gyógynövények és fűszerek Kis mennyiségű állati fehérje, főleg hal és tenger gyümölcsei hetente legalább 2 alkalommal.
Az egészséges étrend
A többi állati fehérje szárnyasokból, azok tojásaiból szármahzat, vörös húsok havi pár alkalommal ehetők. Tejtermékek kis mennyiségben ajánlottak és a mediterrán szokásoknak megfelelően leginkább sajt és joghurt formájában.
A joghurtot kiválóan lehet ízesíteni gyümölcspürével vagy darabolt gyümölcsökkel. A folyadékok legalább annyira fontosak, mint az étkezések.
Élelmiszerpiramis magyarázata
A mediterrán diéta igen fontos eleme a megfelelő mennyiségű víz fogyasztása. Az alkoholos italok alapvetően kerülendők, de az főétkezések alkalmával pohár bor engedélyezett, sőt, egészséges. Kifejezetten olyan dolgok ezek, amik összefüggésbe hozhatók az elhízással és a szívbetegségekkel. Kerülendő a cukor és a cukrozott élelmiszerek, így a legtöbb édesség, jégkrém és sütemény is. Kifejezetten a cukormentes diétáról is olvashatsz a blogon.
Tiltólistások a finomított lisztek és feldolgozott gabonafélék.
Az előző listában láthattuk, hogy a teljes kiőrlésű gabonák szerepelnek az étrendben, ám a fehér kenyér, tészta és pizzatészta kerülendő az általunk megszokott fehérliszt miatt. Olyan transzzsírok, mint a margarin, kiváltható az olívaolajjal. A gyorséttermi ételeket viszont teljes egészében hanyagolni kell. A fagyasztott ételek és minden olyan élelmiszer, ami tele van tartósítószerrel és vegyi anyagokkal szintén tilosak Az öntetek és szószok kizárólag házilag készüljenek, így egészségesek.
Erich von Däniken - Titokzatos Egyiptom -Ősi Idegenek-
A egészséges étrend piramis polcain ezek sajnos nagyon sok egészségtelen összetevőt, mesterséges édesítő- és tartósítószereket tartalmaznak. Minden előre feldolgozott hús kerülendő, ilyenek a csomagolt húsok és virslik, kolbászok, bacon — ezáltal a hotdog is kizárva.
Please wait while your request is being verified...
Az alkoholt mellőzni kell a diétából, ez alól a vörösbor a kivétel, de az is csak mértékkel fogyasztható. A szénsavas üditők teljesen ki vannak zárva, helyettük gyümölcslé fogyasztható mértékkel A finomított olajok, mint a szójaolaj, szőlőmagolaj, gyapotmag olaj, repceolaj szintén kerülendők. Bármilyen ételhez, ha olaj szükséges, akkor olívaolajat lehet használni.
A készételek, amik zacskóban vagy konzervben vannak, szintén teljes mértékben kerülendők, mert ezek rengeteg tartósítószert és hozzáadott cukrot tartalmaznak.
