Laktózérzékenyek étrendje
Gyermeket nevelni nem olcsó mulatság
Laktózérzékenység A tejcukor-érzékenység más néven laktóz intolerancia felszívódási zavar, amelyet az okoz, hogy a tejcukor-bontó enzim laktáz hiányzik a szervezetből, vagy csökkent mennyiségben van jelen. Ennek következményeként a tejcukor emésztetlenül halad a vastagbélben, ahol baktériumok bontják zsírsavakká és gázokká.
Egyéni adottságoktól függ, hogy a szervezet mennyi tejcukrot képes panasz nélkül elfogyasztani. Tünetek lehetnek a puffadás, bélgörcs, hasmenés és hasfájás. A kezelés két eleme a laktózszegény diétailletve a gyógyszeres pótlás, tabletta formájában pótolható a hiányzó enzim. A diéta során nem kell a tejet, tejtermékeket teljesen kiiktatni az étrendből, sőt, nem is ajánlott, "csak" helyettesíteni laktózmentes készítményekkel.
Laktózérzékenység tünetei: nem elég a tejet elhagyni
Kiemelt figyelmet kell fordítani a feldolgozott élelmiszerek, készételek vásárlásakor, mivel sok esetben tartalmaznak tejszármazékot, így laktózt is. Tejtermékek esetében keressük a hűtőpultokban a "laktózmentes" jelzővel ellátott termékeket.
A laktózmentes táplálkozás szabályai Primer laktózintolerancia során már a születéskor hiányzik a laktáz enzim, a szekunder pedig egy szerzett állapot. Tünetei lehetnek a puffadás, a hasi diszkomfort érzés, a hasmenés és a bűzös széklet.
A laktóz a tejtermékek vizes részében található, így általánosságban elmondható, hogy a zsírosabb termékek kevesebb laktózt tartalmaznak. A növényi eredetű tejpótló készítmények nem tartalmaznak tejcukrot, ilyenek pl. Léteznek kalciummal dúsított változatok is, ezek fogyasztása ajánlott a csökkent kalcium bevitel miatt, melyet a tejtermékek fogyasztásának korlátozása okoz.
A vaj, magas zsírtartalma miatt viszonylag kevés laktózt tartalmaz, így azok a betegek, akik kismértékű tejcukor emésztésére képesek, fogyaszthatnak kis mennyiségben. Sajtok esetében főként a kemény, félkemény fajták pl.
A laktáz enzim
A savanyított tejtermékek, joghurt és kefír laktóztartalma kisebb a tejnél, így ezekkel óvatosan, de lehet próbálkozni fogyasztásukkal.
Kis mennyiségben kb.
- Fogyókúrás nasik
- Ezek a panaszok komolyabb esetben a laktóztartalmú étel elfogyasztása után akár már fél órával is jelentkezhetnek, de megeshet, hogy csupán órával később észleljük őket.
- Laktózérzékeny étrend |
A Bifidus Essensis-t tartalmazó joghurtokban a jelenlévő tejsavbaktériumok elősegítik a laktózérzékenyek étrendje emésztését, így ezek a fogyasztható kategóriába tartoznak. A fehér, félbarna, barna kenyerek korlátozás nélkül fogyaszthatók, a zsemle és a kifli tartalmazhat laktózt, így ezeknél óvatosan ki kell tapasztalni az egyéni érzékenység határait.
Gyomorfekély ellen megfontolt étrenddel.
Szigorú diéta esetén válasszuk laktózérzékenyek étrendje vizes péksüteményeket. A zöldségek, gyümölcsök, főzelékfélék nagyban hozzájárulnak a szervezet vitaminraktárainak feltöltéséhez, ezért minden nap kerüljön az asztalra változatos formában.
What you don't know about Lactose Free milk #shorts
A burgonya mindenféle formájában javasolt, azonban az ételek készítéséhez használjunk laktózmentes tejet. Diófélék, olajos magvak is képezhetik az étrend részét.
A fejlett országokban élő emberek esetében egyre gyakoribb, hogy tejtermékek fogyasztása után puffadást éreznek.
Állati eredetű zsiradékok helyett a növényi olajokat részesítsük előnyben. A tejes margarinok fogyaszthatósága szintén az egyéni toleranciaküszöb függvénye, de léteznek laktózmentes margarinok is, ilyen pl.
A szevezet fehérjeszükségletének fedezésére a friss, sovány húsok és halak kiválóan alkalmasak. Az édesipari termékek közül a tejbevonatúakat kerülni kell.
